Accords d’été: que manger avec un rosé de Provence ?

• 1 juillet 2025

Découvrez nos idées d’accords mets et vins rosé pour accompagner vos repas d’été avec élégance et fraîcheur.

L’été est la saison idéale pour savourer un rosé de Provence bien frais, en toute simplicité. À table, il accompagne à merveille une cuisine de saison légère, généreuse et ensoleillée.

Chez Maison Gutowski, nous aimons associer nos cuvées à des plats estivaux : poissons grillés, légumes rôtis, ceviches, fromages frais ou desserts fruités. Grâce à leur équilibre entre fraîcheur, finesse et complexité, nos vins rosés de Provence offrent de superbes accords mets et vins, du déjeuner sur la terrasse au dîner raffiné.

Dans cet article, retrouvez nos idées de plats d’été à accorder avec nos rosés : simples, savoureux, et pensés pour sublimer chaque cuvée M–G.

Pour un déjeuner léger sous le soleil

Salade de tomates anciennes, pêches blanches et burrata: Un jeu de douceur, d’acidité et de crémeux qui met en valeur la fraîcheur du rosé. Le tout sublimé par un filet d’huile d’olive provençale et quelques feuilles de basilic. Retrouver la recette complète d’Edda, italienne installée à Aix en Provence sur sont site culinaire Un déjeuner de soleil

Taboulé de quinoa, herbes fraîches, citron confit et grenade: Une assiette végétale, vive et colorée. Parfaite avec un rosé à la minéralité discrète et à la bouche nette. On craque pour la recette de Danny Baker à retrouver sur le site Gault & Millau

Tartines de ricotta aux courgettes grillées et menthe: Simplicité estivale et équilibre parfait entre onctuosité et notes végétales, en écho aux arômes floraux du vin rosé.

Pour une soirée en terrasse

Tataki de thon, sésame torréfié et sauce soja-lime: Le gras du poisson et les arômes toastés du sésame s’équilibrent avec la tension du rosé, tandis que le citron vert crée un joli jeu de fraîcheur. Retrouver la recette du classic japonais sur iRRASHAi

Gambas grillées, marinade citron-ail-persil: Un classique de l’été, entre Provence et Méditerranée. À servir avec un rosé structuré, bien frais.

Aubergines rôties au zaatar, yaourt à la grecque et pignons: Un plat végétarien plein de caractère, parfait pour les rosés à la bouche ample et aux arômes complexes. La crème de la crème chez Ottolenghi

Pour un dîner estival élégant

Carpaccio de Saint-Jacques, citron vert et baies roses: Un accord tout en subtilité et en délicatesse, pour les amateurs de rosés tendus et cristallins.

Poulpe grillé, pommes de terre fondantes et huile fumée: Un plat à la fois puissant et raffiné, qui met en valeur la profondeur du vin sans le dominer.

Tian de légumes du soleil, huile d’olive et thym frais: Une belle option végétale, aux parfums de Provence, qui fait dialoguer richesse aromatique et fraîcheur du rosé. À retrouver sur le site de notre italienne de Provence préférée, Edda

Fromages et douceurs fruitées

Fromage de brebis affiné, confiture de figue: Un classique du Sud, parfait pour accompagner un rosé structuré aux notes légèrement épicées.

Sorbet framboise ou pêche, arrosé d’un trait de rosé: Un dessert ultra rafraîchissant, à servir à l’heure dorée, quand la chaleur retombe et que l’été s’étire.

Tarte aux figues fraîches, miel et romarin: Le dessert d’été par excellence. La douceur du fruit, la profondeur du miel, la fraîcheur du romarin… et le rosé pour sublimer l’ensemble.

Envie de prolonger l’expérience ? Retrouvez toutes nos cuvées sur notre boutique en ligne et inspirez-vous de notre cuisine de saison pour créer des accords parfaits, simples et élégants autour du rosé de Provence, pour un food pairing estivale.

N’hésitez pas à découvrir nos cuvées: M–G La Dépendance, M–G Grande Cuvée, M–G Réserve