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Partie 2 – And then it happens at night… Mais quelle est donc cette chose mystique? Les vendanges se travaillent de nuit pour la simple et bonne raison que les grappes doivent gardées toutes leurs fraîcheurs avant d’arriver au pressoir, aucune…
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Laissons faire la nature: certes! L’intervention humaine est-elle nécessaire? Que sommes nous capable d’apporter pour améliorer ou du moins chercher à améliorer la qualité de notre vin.
Avec ces chroniques, nous allons vous exprimer notre vision. Nous vous proposons de vivre au rythme du vin et suivez-le tout au long de son élaboration.
WEIN Seller – by Chandra Kurt Chandra Kurt is editor of the Weinseller book project. The Weinseller is an independent buying guide for the Swiss wine market and is published annually since 1998. «Bright pale pink. Delicate and subtly fruity on…
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CE VIN QUI VOIT LA VIE EN ROSE Et si je vous racontais que hier mes papilles gustatives ont salivé au goût de petits fruits rouges craquelant suavement dans ma bouche, votre esprit d’oenologue avisé m’imagine déjà avoir fait un…
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10 BRILLIANT ROSÉS THAT WON’T BREAK THE BANK We bring you ten of the best-performing pink wines under £15 from The Drinks Business Rosé Masters 2017 – including delicious examples from France and Spain, and one from Turkey too. By…
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Sommelier suisse de l’année 2015, œuvrant à l’Auberge de l’Onde de St-Saphorin. -> Lire l’article complet
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