– NOTRE HISTOIRE –
L’ESSENCE DE M–G
Maison–Gutowski a pour volonté de créer des produits dont l’ambition réside simplement dans leur qualité: un vin rosé sur fond de plaisir pour les amateurs de bon goût, souhaitant simplement se faire plaisir.
C’est en sillonnant la Provence et en recherchant pendant plusieurs années la méthode pour créer la plus belle expression du rosé qu’est né M–G Rosé Grande Cuvée. C’est grâce à une sélection parcellaire rigoureuse que nous avons mis l’accent sur la richesse et la diversité des sols de l’appellation Côtes de Provence en créant un assemblage issu des cépages présentant les plus belles adéquations avec leurs terroirs.
Notre leitmotive: l’envie d’élaborer et de partager une cuvée d’excellence en mettant ensemble un réseau de compétence où chacun peut s’exprimer librement. Un effort et une passion commune partagés entre vignerons qui travaillent leur terre au quotidien, et oenologues qui révèlent les jus, un savoir-faire propre au terroir AOC Côtes de Provence.
Nous sommes heureux d’avoir rencontré des personnes d’exception qui nous aident à faire vivre et perdurer une tradition de vin rosé reconnue dans le monde.
Aline Gutowski & Co
Elle vient du Sud… Le monde étant devenu plus petit, elle se retrouve en Suisse où elle commence une première carrière dans le monde bancaire. Mais son coeur est resté sous le soleil du sud de la France, car on n’oublie jamais la Provence. L’authenticité et la diversité en font un des endroits les plus courus, un pays magique où le monde entier vient profiter des bienfaits de cette région.
Avec son mari, il forme un couple d’épicuriens avertis, amateurs de bon goût toujours à l’affut de conversation passionnée autour d’un verre: et si ce verre devenait notre sujet de conversation? Entrepreneurs acharnés ils n’ont qu’une seule devise: faire de ses envies un mode de vie.
Parce que la Provence lui manque, rythmée par sa passion, elle se jette à l’eau et met tout en oeuvre pour partager avec vous ses vins rosés M–G, et les valeurs qui en découlent. Et si l’insouciance des vacances s’invitait dans votre quotidien?
Férus d’ambiance citadine, elle décide d’utiliser le pep’s et l’énergie du design urbain pour habiller ces assemblages unique à partager : la touche finale pour une belle table, pour ces moments imprévus qu’on ne peut que partager.
– NOTRE PHILOSOPHIE –
M-G ROSÉ
Notre vin se résume dans la volonté de transmettre les saveurs du terroir, les valeurs du travail et notre passion pour le vin.
Notre philosophie: être le trait d’union entre le passé et le futur. La terre ne nous appartient pas, nous ne sommes que les gardiens d’un héritage pour les générations futures. Faire en sorte d’évoluer en préservant ces terroirs pour vous transmettre le meilleur.
Chaque vendange n’est qu’un passage éphémère pour rendre un vin éternel.
LES VIGNES
UNE MINUTIEUSE SÉLECTION PARCELLAIRE
Grandit au milieu des vignes, c’est sur les traces d’une tradition ancestrale que nous partons à la recherche des meilleurs terroirs. Chacune des vignes sélectionnées apporte sa particularité pour former la caractéristique de M–G Rosé.
Rechercher un terroir en appellation Côtes de Provence AOC était une évidence, car elle permet la sélection des meilleurs cépages pour l’élaboration d’un rosé de la plus grande qualité. La Provence est le plus ancien des vignobles français et le rosé le plus ancien des vins connus. Il fallait donc parvenir à trouver le meilleur pour mettre en avant cet héritage.
Nous voulions bénéficier de la diversité des sols de Provence grâce à la formation du Massif des Maures. Le sol schisteux apporte toute la force et la minéralité du terroir, l’argilo-calcaire quant à lui révèle toute la fraîcheur, l’expression du fruit et l’élégance du Sud.
L’importance réside dans la qualité du raisin. C’est pourquoi nous travaillons avec des vignerons amoureux de leur terre, cultivant des vieilles vignes. En ce qui concerne la viticulture, la taille est en guyot pour la syrah et en cordon de royat pour les autres cépages.
LA VINIFICATION
Une fois vendangés, les raisins sont délicatement pressés au plus vite avec un pressoir pneumatique ce qui permet d’éviter toute extraction pelliculaire. Ceci permet d’obtenir un jus cristallin, révélant les arômes les plus purs en évitant toute amertume. Un court débourbage précède la fermentation alcoolique qui dure une dizaine de jours avec des températures contrôlées de 13 à 18°C.
Celles-ci se font en cuve inox pour laisser s’exprimer des notes de pêche de vigne et de petites baies rouges. Les fermentations malolactiques sont bloquées afin de maintenir une acidité ciselée et obtenir un vin droit avec élégance et finesse.
L’ASSEMBLAGE
LA TOUCHE FINALE POUR UN VIN ÉQUILIBRÉ
Chacun des jeunes jus est dégusté pour déterminer les caractéristiques prédominantes qu’il apportera au vin. À nous de trouver le juste équilibre pour vous apporter chaque année la trame M–G Rosé: un nez floral expressif, une acidité rafraîchissante, avec une finale longue et délicate.